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2025年4月湖北自考专科酒店管理专业计划

专业名称：酒店管理（专科）

专业代码：640105

原专业代码：020290

原专业名称：酒店管理与导游

主考院校：湖北大学

本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。学生毕业后主要去各经济管理基础理论从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

课程 类别课程序号课程代码课程名称学分备注最低学分/ 学分小计
公共基础课1*03706思想道德修养与法律基础2
14/14
2*12656毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论4
304729大学语文4
4*00018计算机应用基础2
*00019计算机应用基础（实践）2
专业核心课500147人力资源管理（一）6
35/35
6*01522酒店餐饮实务与操作6技能考核
7*01523酒店前厅与客房运行实务6技能考核
8*01524旅游英语口语8技能考核
902528烹饪营养学4
10*03960现代酒店营销策划5
推荐选考课1108426冷菜工艺(实践)5

1208432饮食风俗4
1300984酒水知识4

08430西餐工艺学5
1408431西餐工艺学(实践)3
1504945烹饪工艺实践（实践）12
16*01525导游实务6
1702529烹饪卫生学4
1802524烹饪学概论5
毕业考核1904643专业实习不计学分

其他要求1.合格课程总学分不低于70 学分，合格课程门数（不含毕业考核）不少于 15 门，毕业考核合格及以上。
2.选考课可从推荐选考课中选考，也可从同层次选考课程库中，或湖北省自学考试现行开考的同层次其他专业中，自主选择与本专业课程名称及代码不相同的理论课程考试，达到学分规定要求。


说明：“*”表示原专业考试计划已设课程

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