荆楚理工学院是2007年3月经教育部批准成立的一所省属全日制普通高等学校，由荆门职业技术学院和沙洋师范高等专科学校合并组建而成，有30余年举办高等教育的历史。

学校位于湖北省荆门市中心城区白龙山下，依山傍水，风景秀美，文化历史底蕴深厚，是一座山水园林式大学。学校一校区办学，校园占地面积2400余亩，校舍建筑面积35.87万余平方米。教学科研仪器设备总值1.49亿元，图书馆馆藏纸质图书131万册，采用了成蹊智能图书管理系统，拥有各类电子资源数据库21个。学校教学科研设施齐备，宿舍区运动场集中连片，校园无线网络覆盖全校，生活便利，条件优良，是读书求学理想之处。

学校设有16个教学学院（部），开设本科专业43个，专科专业15个，涵盖理、工、农、医、文、教、管、艺等8大学科门类。有全日制普通在校生19615人，其中本科生13998人。学校建有校外实习实训基地124个，有附属医院1家，教学医院1家。

学校现有在编教职工1134人，有教授、副教授等高级职称人员342人，博士、硕士678人。享受国务院及湖北省政府特殊津贴的专家4人。

学校现有现有湖北省“十四五”优势特色学科群2个（“绿色化工与制药工程”、“智慧农业与优势农产品加工”）、湖北省“十三五”优势（特色）学科群1个（绿色化工与制药工程）、湖北省“十二五”重点（特色）学科1个（化学工程与技术）、湖北省“十二五”重点（培育）学科1个（食品科学与工程）、省级试点学院1个、省一流专业建设点11个。机械设计制造及其自动化、化学工程与工艺、印刷工程、食品科学与工程、计算机科学与技术等5项为湖北省本科高校“专业综合改革试点”项目。化学工程与工艺、食品科学与工程、计算机科学与技术、电气工程及其自动化、植物科学与技术等5项为湖北省高等学校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划本科项目。物联网工程、小学教育、学前教育、广播电视编导等4项为湖北省普通本科高校“荆楚卓越人才”协同育人计划项目。有教育部产学合作协同育人项目37项，“荆楚理工学院-中兴通讯信息学院”为湖北省高校试点学院改革项目。有国家级校外实训基地1个（荆楚理工学院-中印南方印刷有限公司工程实践教育中心），湖北高校省级示范实习实训基地1个（湖北三宁化工股份有限公司），湖北高校省级大学生校外实习实训基地4个（中印南方印刷实习实训基地、湖北省金龙泉集团有限公司食品科学与工程实习实训基地、湖北省服务外包人才培养（训）基地、荆门市东宝区教育局教师教育实践基地）。学校是湖北省服务外包人才培养（训）基地。有省级优秀基层教学组织10个、省级教学团队8个、省级一流本科课程19门、省级课程思政示范项课程1门、省级精品视频公开课1门、省级精品在线课程1门。大学生创新训练项目国家级118项、省级328项。省级优秀学位论文141篇。承担国家级“新农科”研究与改革实践项目（地方涉农高校服务乡村振兴战略模式研究与实践）1项，承担省级以上教育教学研究课题46项，获省级教学成果奖二等奖2项、三等奖6项。

继续教育学院始终坚持社会主义办学方向，以学生为本，教书育人，服务育人，规范办学，严格管理，为地方经济建设和社会发展培养各类合格人才。成人本科同省内知名大学联合开办专升本函授（业余）和独立本科段自考助学等学历教育，培养高层次复合型人才。成人专科采取多形式、多渠道办学，有成人专科函授（业余）学历教育、自学考试中职中专与专科衔接学历教育、广播电视大学学历教育以及各种形式的项目培训和职业教育等。各类在籍学生达到8000余人。