武汉轻工大学继续教育学院坚持培养拥护中国共产党领导，愿为社会主义现代化服务，遵纪守法，掌握本专业的基础理论，专业知识和基本技能，并具备一定分析问题和解决问题能力的专门人才；力求达到与普通高等教育同层次、同类专业相近的水平。

武汉轻工大学继续教育学院在长期的办学实践中，形成了将专业培养与素质相结合、知识传授与能力培养相结合、创新教育与创业教育相结合，以及面向行业的校企合作模式的成人高等教育办学特色。

武汉轻工大学高度重视人才培养质量，积极探索人才培养模式改革，实施通识教育基础上的宽口径专业教育，着力培养理论基础扎实、知识结构合理、实践能力强、综合素质高、社会责任感强、富有创新精神和创业意识的应用型创新人才，不断强化学习、应用、探究、创新“四位一体”的应用型创新人才培养特色。

学校重视本科教育的内涵建设，坚持以优质教学资源为核心，以自我建设为基础，以专业、课程和师资队伍建设为基础内容，构建了校级、省级、国家级教学资源建设体系，为人才培养质量的提高打下了坚实基础。

武汉轻工大学始终坚持“育人为本、质量立校、人才强校、特色兴校”的发展战略，现已形成了以轻工食品类学科为特色，农产品加工与转化领域相关学科优势明显，以工科为主干，工、管、理、文、经、农、艺、法等学科协调发展的多科性大学格局。